PELATIHAN FOOD HANDLING
DESKRIPSI TRAINING FOOD HANDLING
Pelatihan Food Handling memiliki peran krusial dalam industri makanan. Dengan pelatihan ini, tenaga kerja yang terlibat dalam persiapan, penyimpanan, dan penyajian makanan dapat memahami standar kebersihan dan keamanan pangan. Hal ini sangat penting untuk mencegah keracunan makanan dan penyakit terkait makanan yang dapat merugikan konsumen.
Selain itu, pelatihan ini juga meningkatkan kesadaran akan tindakan pencegahan kontaminasi silang dan praktik sanitasi yang benar. Dengan demikian, pelatihan Food Handling membantu menjaga reputasi bisnis makanan, meminimalkan risiko hukum, dan, yang terpenting, melindungi kesehatan dan keamanan publik.
TUJUAN TRAINING FOOD SAFETY AND FOOD HANDLING
- Meningkatkan keamanan pangan
- Mematuhi peraturan dan standar keamanan pangan
- Meningkatkan kebersihan dan sanitasi pengolahan makanan
- Memberikan keterampilan dalam hal penanganan makanan
- Membantu menjaga kualitas dan kelezatan makanan
MATERI TRAINING HANDLING FOOD SAFETY
- Prinsip Keamanan Pangan: Konsep dasar tentang keamanan pangan, risiko kontaminasi, dan dampak keracunan makanan.
- Bakteri, Virus, dan Parasit: Identifikasi patogen penyebab penyakit makanan dan cara mencegah penyebarannya.
- Higiene Pribadi: Praktik kebersihan individu, termasuk mencuci tangan, penggunaan pakaian kerja yang bersih, dan perlindungan makanan dari potensi kontaminasi.
- Penanganan Bahan Pangan: Cara yang benar dalam menerima, menyimpan, dan memproses bahan makanan, termasuk pengendalian suhu dan kebersihan wadah.
- Sanitasi Dapur: Praktik sanitasi yang meliputi pembersihan peralatan dapur, peralatan, permukaan, dan area penyimpanan.
- Pengemasan Makanan: Pemilihan dan penggunaan wadah dan kemasan yang tepat untuk makanan.
- Kontaminasi Silang: Pencegahan kontaminasi silang antara berbagai jenis makanan dan permukaan.
- Persiapan Makanan: Teknik memotong, memasak, dan menyajikan makanan dengan benar untuk mencegah kontaminasi.
- Pengendalian Suhu: Prinsip-prinsip memastikan makanan disimpan dan diolah pada suhu yang aman untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
- Persyaratan Hukum: Pemahaman terhadap regulasi dan standar keamanan pangan yang berlaku, serta kewajiban hukum yang harus diikuti.
- Pemeriksaan Keamanan Pangan: Proses pemeriksaan keamanan pangan, termasuk penggunaan termometer dan pemeriksaan rutin.
- Manajemen Risiko: Bagaimana mengidentifikasi, mengukur, dan mengelola risiko keamanan pangan dalam operasi bisnis.
- Penanganan Limbah: Cara yang benar dalam membuang limbah makanan dan bahan pembersih.
- Pelatihan Karyawan: Strategi untuk melibatkan dan melatih staf dalam praktik keamanan pangan.
- Manajemen Krisis: Persiapan dan tindakan yang harus diambil dalam menghadapi situasi darurat atau insiden yang melibatkan keamanan pangan.
- Kebersihan Lingkungan: Praktik sanitasi dan kebersihan untuk menjaga lingkungan sekitar yang bebas dari kontaminasi.
- Sertifikat Keamanan Pangan: Proses sertifikasi atau lisensi yang mungkin diperlukan oleh lembaga pengatur atau pelanggan.
PESERTA TRAINING HANDLING FOOD SAFETY BATAM
- Karyawan Restoran
- Koki dan Chef
- Staf Dapur
- Pemilik Usaha Makanan
- Penyedia Makanan dan Catering
INSTRUKTUR PELATIHAN FOOD SAFETY AND FOOD HANDLING LOMBOK
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten di bidangnya dengan baik, datang dari kalangan akademisi maupun praktisi. Kami sangat terbuka jika Anda ingin berkomunikasi terlebih dahulu tim trainer sehingga outline materi dapat disesuaikan dengan outcome kompetensi yang diharapkan.
METODE PELATIHAN HANDLING FOOD SAFETY KUALA LUMPUR
Materi yang akan disampaikan dalam training ini menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20% , dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami. Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.
JADWAL TRAINING 2024
16 – 17 Januari 2024
13 – 14 Februari 2024
05 – 06 Maret 202
24 – 25 April 2024
21 – 22 Mei 2024
11 – 12 Juni 2024
16 – 17 Juli 2024
20 – 21 Agustus 2024
17 – 18 September 2024
08 – 09 Oktober 2024
12 – 13 November 2024
17 – 18 Desember 2024
Lokasi Pelatihan Food Handling Medan:
- Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
- Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
- Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
- Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
- Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)
Investasi Training Food Handling Bali Tahun 2024 Ini :
- Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
- Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group (Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.
